ディル

やまだ花園のハーブのひとつ、ディル。
「どうやって使うの？」という声があります。
フランス料理で白身魚や鶏肉のソテーの上に乗っている、と言うとピンとくるでしょうか？

 ディル。
葉の先を摘んで使います。

タラをバターでソテーし、フライパンに残ったバターにオレンジママレードを入れていため、タラにかけました。

ディルを添えると香りも彩りも一段と良くなります。